Tỏi đen Lý Sơn có vỏ màu trắng, không sáng bóng như những loại khác, củ thường nhỏ như ngón tay út, hình bầu dục lượng dưỡng chất và tinh dầu tỏi từ dòng tỏi này rất lớn nên khi bóc ra ăn có mùi thơm dịu,vị thanh the, thơm nồng riêng biệt chứ không cay hăng như tỏi thông thường.
